Beschreibung
Die Aprikosen-Frangipane-Tarte ist ein köstliches und fruchtiges Dessert, das jeden Gaumen verwöhnt. Mit ihrem knusprigen Teig und der cremigen Mandelfüllung ist sie die perfekte Wahl für ein sommerliches Picknick oder eine festliche Kaffeetafel. Die saftigen Aprikosen verleihen der Tarte eine erfrischende Note, während der zarte Guss mit gemahlenen Mandeln für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis sorgt. Diese Tarte ist einfach zuzubereiten und begeistert Jung und Alt. Egal ob als süßer Snack oder nach dem Hauptgericht – die Aprikosen-Frangipane-Tarte wird Ihre Gäste nicht enttäuschen!
Zutaten
- 175 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 75 g Puderzucker
- 80 g Butter
- 500 g Aprikosen
- 2 Eier (für den Guss)
- 100 g gemahlene Mandeln
- 75 – 100 g Aprikosenkonfitüre
Zubereitung
- Mehl, Salz, Ei, Puderzucker und Butter in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Für mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Aprikosen waschen, halbieren und entkernen.
- Ofen auf 200 °C vorheizen und eine Tarteform fetten. Teig ausrollen, in die Form legen und mit einer Gabel einstechen.
- Für den Guss Eier, Bourbon-Vanillezucker und Zucker gut aufschlagen, dann die Mandeln unterrühren.
- Guss gleichmäßig auf dem Tarteboden verteilen, Aprikosenhälften darauf setzen und mit Konfitüre bestreichen.
- Ca. 25 Minuten backen, dann Mandelblättchen hinzufügen und weitere 20 Minuten backen bis goldbraun.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 100g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 15g
- Natrium: 50mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 50mg