Beschreibung
Die Aprikosen-Galette mit Mandelplättchen ist ein himmlisches Dessert, das sowohl durch seine Einfachheit als auch durch seinen köstlichen Geschmack begeistert. Diese rustikale Tarte kombiniert die Süße saftiger Aprikosen mit einem nussigen Mandelgeschmack. Ob warm serviert mit einer Kugel Vanilleeis oder als frisches Stück zum Nachmittagskaffee – dieses Rezept ist für jede Gelegenheit perfekt geeignet. Dank der gesunden Zutaten wird diese Galette schnell zum Favoriten bei Familie und Freunden. Lassen Sie sich von der herrlichen Kombination aus fruchtiger Füllung und knusprigem Teig verführen!
Zutaten
- 130 g Butter
- 75 g Puderzucker
- 200 g Mehl
- 75 g gemahlene Mandeln
- 1 Ei
- 600 g Aprikosen
- 2 EL Zucker
- 2 EL Speisestärke
- Mandelplättchen
Zubereitung
- Für den Teig alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem krümeligen Teig kneten. Den Teig in Alufolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Backofen auf 190 °C vorheizen. Aprikosen waschen, entkernen und vierteln.
- Den gekühlten Teig auf Backpapier rund ausrollen, die Zuckermischung darauf verteilen und die Aprikosen gleichmäßig darauf anordnen. Mit erhitzter Marmelade bestreichen und den Rand umklappen.
- Eigelb mit Wasser verrühren, den Rand bestreichen und mit Mandelplättchen bestreuen. Im Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: Französisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 356
- Zucker: 14g
- Natrium: 120mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 37g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 50mg