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Blumenkohl Curry aus dem Backofen

Blumenkohl Curry aus dem Backofen


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Marie
  • Gesamtzeit: 40 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Blumenkohl Curry aus dem Backofen ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Die Kombination aus perfekt karamellisiertem Blumenkohl und einer cremigen Kokosmilchsoße sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Aromatische Gewürze wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala verleihen diesem Gericht eine exotische Note. Egal, ob als Hauptgericht oder schmackhafte Beilage – dieses Curry begeistert durch seine einfache Zubereitung und die Möglichkeit zur individuellen Anpassung. Genießen Sie ein gesundes und leckeres Essen, das auch noch am nächsten Tag köstlich schmeckt!


Zutaten

Skalierung
  • 1 mittelgroßer Blumenkohl
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Paprika
  • ½ Teelöffel Korianderpulver
  • 1 Teelöffel Garam Masala (optional)
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Kokos- oder Olivenöl)
  • 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
  • 1 Teelöffel Ingwerpaste oder frischer Ingwer, fein gerieben
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
  • Eine Prise Chilipulver oder frische Chilis für Schärfe (optional)

Zubereitung

  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Blumenkohlröschen in einer großen Schüssel mit Gewürzen und Öl vermengen.
  3. Auf ein Backblech legen und 20-25 Minuten backen, bis sie leicht karamellisiert sind.
  4. Währenddessen die Kokosmilch in einem kleinen Topf erhitzen, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
  5. Gewürze zur Soße geben und gut umrühren, dann 5-7 Minuten köcheln lassen.
  6. Gebackenen Blumenkohl mit der Soße vermengen und warm servieren.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 25 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Backen
  • Küche: Indisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1/4 des Rezepts (ca. 250g)
  • Kalorien: 295
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 300mg
  • Fett: 22g
  • Gesättigte Fettsäuren: 18g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 2g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 24g
  • Ballaststoffe: 6g
  • Eiweiß: 5g
  • Cholesterin: 0mg