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Bratapfel-Tarte

Bratapfel-Tarte


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Marie
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
  • Portionen: Für ca. 12 Portionen

Beschreibung

Bratapfel-Tarte ist ein wahrer Genuss, der die Aromen des Herbstes in einem köstlichen Dessert vereint. Mit saftigen Äpfeln, knusprigem Teig und einer aromatischen Füllung aus Mandeln und Gewürzen ist diese Tarte nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch eine Geschmacksexplosion. Ideal für festliche Anlässe oder einen gemütlichen Kaffeeklatsch mit Freunden und Familie. Die Bratapfel-Tarte lässt sich einfach zubereiten und bietet viele Variationsmöglichkeiten, sodass sie immer wieder neu interpretiert werden kann. Ein Hauch von Zimt und Vanille bringt zusätzlich Wärme und Gemütlichkeit auf den Tisch.


Zutaten

Skalierung
  • 170 g Mehl
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 60 g Puderzucker
  • 100 g kalte Butter
  • 1 TL Spekulatiusgewürz
  • ½ TL Vanilleextrakt
  • 2 –3 Tropfen Bittermandelaroma
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Saure Sahne
  • 3 –4 Äpfel (geschält, gewürfelt ca. 350–400 g)
  • 170 g Butter (zimmerwarm)
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 5 Eier Gr. L (oder 6 Stück Gr. M)
  • 100 g Marzipanrohmasse
  • 50 g Rosinen (optional)
  • 250 g Mandeln (gemahlen)
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 TL Spekulatiusgewürz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • ½ TL Zimt
  • 2 –3 Tropfen Bittermandelaroma (optional)
  • 50 –75 g Mandelblätter

Zubereitung

  1. Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
  2. Alle Zutaten für den Teig verkneten, kühlen und in die gefettete Springform drücken.
  3. Tarteboden blind backen (20 Minuten).
  4. Butter mit Zucker und Gewürzen cremig aufschlagen, Eier nacheinander hinzufügen.
  5. Marzipan raspeln, mit der Füllung vermengen, dann Äpfel unterheben.
  6. Füllung auf dem Boden verteilen, Mandelblätter darüber streuen und für 40–50 Minuten backen.
  7. Mit Puderzucker bestäuben und lauwarm servieren.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 50 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Stück (ca. 100g)
  • Kalorien: 310
  • Zucker: 22g
  • Natrium: 90mg
  • Fett: 16g
  • Gesättigte Fettsäuren: 6g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 8g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 38g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 5g
  • Cholesterin: 80mg