Beschreibung
Buttergebackener Lachs mit Broccolini ist ein wahrer Genuss, der sowohl gesund als auch einfach zuzubereiten ist. Die zarten Lachsfilets werden in einer würzigen Butter-Knoblauch-Mischung gebacken und harmonieren perfekt mit dem knackigen Broccolini und der frischen Zitrone. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für festliche Anlässe, romantische Dinner oder als gesunde Mahlzeit an Wochentagen. Mit seiner aromatischen Note und der ansprechenden Präsentation ist dieser Lachs ein echter Hingucker auf jedem Tisch.
Zutaten
- 4 Lachsfilets (à ca. 150 g)
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL Butter
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- 400 g Broccolini
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Chiliflocken und frische Kräuter zum Garnieren
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Butter in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und Knoblauch kurz anschwitzen.
- Lachsfilets ca. 2 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Broccolini und Zitronenscheiben hinzufügen, kurz anbraten.
- Pfanne in den Ofen geben und den Lachs ca. 10 Minuten garen, bis er durch ist.
- Anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 0g
- Natrium: 80mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 6g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 80mg