Beschreibung
Die cremige Avocado Pasta ist ein wahres Geschmackserlebnis und perfekt für jede Gelegenheit. Mit einer Kombination aus reifen Avocados, frischem Basilikum und aromatischem Knoblauch gelingt dir in weniger als 30 Minuten ein köstliches Gericht, das sowohl gesund als auch sättigend ist. Diese vegane Pasta-Option überzeugt durch ihre cremige Textur und lässt sich leicht variieren – ob mit verschiedenen Gemüsesorten oder Nüssen. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein elegantes Dinner mit Freunden, wird diese Pasta dein neuer Favorit in der Küche.
Zutaten
- 300 g Spaghetti oder Pasta deiner Wahl
- 2 reife Avocados
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- Saft von 1 Zitrone
- 50 g frischer Basilikum
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Chiliflocken (optional)
- Kirschtomaten zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- Koche die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente.
- Während die Pasta kocht, schneide die Avocados auf, entferne den Kern und löffle das Fruchtfleisch in eine Schüssel.
- Füge den gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Basilikum und Olivenöl hinzu und püriere alles zu einer cremigen Sauce.
- Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken ab.
- Gieße die Pasta ab und mische sie mit der Avocadosauce. Falls nötig, füge etwas Nudelwasser hinzu.
- Serviere die Pasta in Schalen und garniere sie mit Kirschtomaten und frischem Basilikum.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Vegan
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2g
- Natrium: 300mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 60g
- Ballaststoffe: 10g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 0mg