Beschreibung
Die beste Focaccia mit Pesto und Tomaten ist ein genussvolles Highlight, das zu jeder Gelegenheit passt. Egal ob beim festlichen Abendessen, beim Grillen oder als Snack zwischendurch – sie überzeugt mit ihrem einzigartigen Geschmack und der einfachen Zubereitung. Die Kombination aus frischem Pesto, saftigen Tomaten und einem zarten Hefeteig macht diese Focaccia zu einem echten Genuss, den Sie nicht verpassen sollten. Mit frischen Zutaten und einer Vielzahl von Variationsmöglichkeiten wird dieses Rezept zum perfekten Begleiter für gesellige Runden oder als Hauptgericht.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 300 ml Wasser
- 20 g frische Hefe (oder 1 Beutel Trockenhefe)
- 75 ml Olivenöl
- Pesto
- Cocktail-Tomaten
- 100 g Mozzarella
- 50 g Parmesan
- Pinienkerne
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und Hefe mit Honig hineingeben. Etwas Wasser angießen und 10 Minuten stehen lassen.
- Salz, restliches Wasser und Olivenöl hinzufügen. Teig 5 Minuten kneten. Abgedeckt mindestens 1,5 Stunden ruhen lassen.
- Backofen auf 230 °C vorheizen.
- Teig auf ein geöltes Blech drücken, Löcher hineinmachen und Pesto sowie Beläge darauf verteilen.
- Focaccia 15–20 Minuten goldbraun backen.
- Vorbereitungszeit: 120 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Baking
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 272
- Zucker: 1 g
- Natrium: 426 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 39 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 9 g
- Cholesterin: 12 mg