Beschreibung
Eier in Senfsoße sind ein zeitloses, köstliches Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich schmackhaft ist. Die zarten Eier umhüllt eine cremige und würzige Senfsoße, die perfekt zu Kartoffeln oder anderen Beilagen passt. Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein festliches Familienessen – dieses Rezept ist vielseitig und wird Groß und Klein begeistern. Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zaubern Sie ein Gericht, das sowohl herzhaft als auch nahrhaft ist. Lassen Sie sich von der Kombination aus frischen Eiern und aromatischem Senf verführen und genießen Sie einen Hauch deutscher Küche.
Zutaten
- 10 Eier
- 60 g Butter
- 60 g Weizenmehl
- 500 ml Milch
- 700 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Senf
- 2 TL Essig
- 1 EL Zucker
- Salz
Zubereitung
- Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, dann das Mehl einrühren.
- Milch und Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzufügen und aufkochen lassen, bis die Soße cremig wird.
- Senf, Essig und Zucker hinzufügen, gut umrühren und mit Salz abschmecken.
- Eier nach Wunsch kochen (hart oder wachsweich), pellen, halbieren und in die Senfsoße geben.
- Servieren Sie die Eier in Senfsoße mit Kartoffeln oder einer Beilage Ihrer Wahl.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 295
- Zucker: 4g
- Natrium: 550mg
- Fett: 19g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 370mg