Beschreibung
Ein-Topf-Kritharaki mit Gemüse und Parmesan ist die perfekte Wahl für ein schnelles, schmackhaftes und nahrhaftes Gericht. In nur einem Topf vereinen sich die Aromen von frischem Gemüse und cremigem Parmesan, was dieses Rezept ideal für Familienessen oder gesellige Abende macht. Die Vielfalt der verwendbaren Gemüsesorten ermöglicht es Ihnen, das Gericht nach Saison und Vorlieben anzupassen. Mit einer Zubereitungszeit von weniger als 1,5 Stunden können Sie im Handumdrehen eine köstliche Mahlzeit auf den Tisch bringen.
Zutaten
- 200 g Kritharaki
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 150 g grüne Erbsen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten: Zwiebel, Karotten, Zucchini und Paprika in kleine Stücke schneiden.
- Olivenöl erhitzen: In einem großen Topf Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Gemüse hinzufügen: Karotten, Zucchini und Paprika kurz anbraten.
- Kritharaki einrühren: Mit dem Gemüse vermengen.
- Brühe hinzufügen: Aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Erbsen und Parmesan einrühren: Gut vermischen bis der Käse geschmolzen ist.
- Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft würzen.
- Servieren: In Schalen anrichten und nach Belieben garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 6g
- Natrium: 600mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 65g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 10mg