Beschreibung
Erdbeer-Biskuitrolle ist ein verführerisches Dessert, das mit seiner fruchtigen Note und der luftig-leichten Konsistenz begeistert. Dieses Rezept kombiniert zarten Biskuitteig mit einer cremigen Quarkfüllung und frischen Erdbeeren, wodurch es sich perfekt für Geburtstagsfeiern, Kaffeekränzchen oder als erfrischenden Sommernachtisch eignet. In nur 35 Minuten zaubern Sie ein köstliches Highlight, das Groß und Klein begeistert. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und genießen Sie die Vielfalt, indem Sie verschiedene Früchte ausprobieren!
Zutaten
- 5 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 80 g Mehl
- 20 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Zucker
- 250 g Magerquark
- 60 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahne-Steif
- 120 g Erdbeermarmelade
- 400 g Erdbeeren, gewürfelt
- Puderzucker, zum Bestäuben
- Erdbeeren, als Dekoration
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Rührschüssel sechs Minuten schaumig schlagen.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben und vorsichtig unter den Eierschaum heben.
- Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und ca. acht Minuten backen.
- Biskuit stürzen, abkühlen lassen und anschließend mit Erdbeermarmelade bestreichen.
- Quarkcreme zubereiten: Quark, Puderzucker und Vanillezucker verrühren, geschlagene Sahne unterheben.
- Quarkcreme auf den Biskuit geben, gewürfelte Erdbeeren darauf verteilen und vorsichtig aufrollen.
- Rolle eine Stunde kühlen, dann servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 8 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 150
- Zucker: 13g
- Natrium: 40mg
- Fett: 6g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 1g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 70mg