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Fächerkartoffeln / Hasselback-Kartoffeln

Fächerkartoffeln / Hasselback-Kartoffeln


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Marie
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
  • Portionen: 8 Portionen 1x

Beschreibung

Fächerkartoffeln, auch bekannt als Hasselback-Kartoffeln, sind eine wahre Gaumenfreude und bringen sowohl Geschmack als auch visuelle Anziehung auf den Tisch. Außen knusprig und innen weich, sind sie die perfekte Beilage für festliche Anlässe oder ein entspanntes Grillfest im Garten. Mit aromatischem Knoblauch und frischem Rosmarin verfeinert, bieten diese Kartoffeln ein unvergleichliches Aroma. Egal ob zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten – die Fächerkartoffeln passen einfach zu allem und lassen sich vielseitig variieren. Bereiten Sie sich auf ein geschmackliches Erlebnis vor, das Ihre Gäste begeistern wird!


Zutaten

Skalierung
  • 8 Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend)
  • 5 EL Olivenöl (oder flüssige Butter)
  • 23 Knoblauchzehen
  • 12 Rosmarinzweige
  • Fleur de Sel

Zubereitung

  1. Kartoffeln gründlich waschen und nicht schälen. Legen Sie zwei Kochlöffel an den Seiten der Kartoffeln und schneiden Sie diese fächerförmig mehrfach ein.
  2. Schneiden Sie Knoblauch in feine Scheiben und zupfen Sie den Rosmarin ab. Stecken Sie beides zwischen die Schnitte der Kartoffeln.
  3. Legen Sie die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech, bestreichen Sie sie mit 3 EL Olivenöl oder Butter und backen Sie sie bei 220 Grad Celsius für 60 Minuten.
  4. Nach 30 Minuten nochmals mit dem restlichen Öl bestreichen und weitere 30 Minuten backen.
  5. Nach dem Backen mit Fleur de Sel bestreuen und servieren.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 60 Minuten
  • Kategorie: Beilage
  • Methode: Backen
  • Küche: Schwedisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Fächerkartoffel, ca. 120g
  • Kalorien: 180 kcal
  • Zucker: 1 g
  • Natrium: 320 mg
  • Fett: 8 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1 g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 6 g
  • Transfette: 0 g
  • Kohlenhydrate: 26 g
  • Ballaststoffe: 3 g
  • Eiweiß: 4 g
  • Cholesterin: 0 mg