Beschreibung
Sooo cremig und voller Geschmack: Unser Rezept für den würzigen Filettopf mit Champignons ist der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Dieser Eintopf lässt sich einfach zubereiten und ist ideal zum Vorbereiten, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können. Die Kombination aus zartem Rinderfilet, aromatischen Champignons und einer cremigen Sauce verführt selbst die anspruchsvollsten Gaumen. Servieren Sie ihn mit Bandnudeln oder frischem Baguette für ein rundum gelungenes Gericht, das bei Familienfeiern oder gemütlichen Abenden immer gut ankommt.
Zutaten
- 600 g Rinderfilet
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Champignons
- 80 g Schinkenwürfel
- 200 ml Sahne
- 150 g Crème fraîche
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Tomatenmark (2-fach konzentriert)
- 2 TL mittelscharfer Senf
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 20 g Butter
- 0.5 Bund Petersilie
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL Speisestärke
Zubereitung
- Rinderfilet in Scheiben schneiden und von Sehnen befreien.
- Zwiebel, Knoblauch und Champignons vorbereiten.
- Fleisch in einer Pfanne anbraten, dann herausnehmen.
- Gemüse anschwitzen, Schinken, Tomatenmark und Senf hinzufügen, ablöschen.
- Fleisch wieder in die Pfanne geben, Sahne zugeben und köcheln lassen.
- Mit Crème fraîche verfeinern und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (ca. 300g)
- Kalorien: 490
- Zucker: 3g
- Natrium: 800mg
- Fett: 34g
- Gesättigte Fettsäuren: 16g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 36g
- Cholesterin: 110mg