Beschreibung
Fluffige Milchbrötchen sind der ideale Begleiter für jedes Frühstück, Brunch oder einfach als Snack für zwischendurch. Ihre zarte Konsistenz und der milde Geschmack machen sie zu einem echten Genuss für Groß und Klein. Ob pur, mit Marmelade oder als Beilage zu einer herzhaften Suppe – diese Brötchen sind äußerst vielseitig und lassen sich wunderbar kombinieren. Mit diesem einfachen Rezept gelingt Ihnen eine köstliche Variante dieser deutschen Klassiker, die frisch aus dem Ofen einfach unvergleichlich schmecken.
Zutaten
- 300 ml Milch
- 100 g Butter (Zimmertemperatur)
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 600 g Mehl
- Für die Glasur: 1 Eigelb, 3 EL Milch, Hagelzucker
Zubereitung
- In einer Schüssel Milch, Butter, Zucker und Salz verrühren. Hefe einrühren und dann das Mehl nach und nach hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den gegangenen Teig durchkneten, in 12 gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen.
- Die geformten Brötchen auf ein Backblech legen und nochmals ca. 45 Minuten gehen lassen.
- Eigelb mit Milch vermischen, die Brötchen bestreichen und nach Belieben mit Hagelzucker bestreuen. Bei 210 °C ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Snack
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 150
- Zucker: 3g
- Natrium: 120mg
- Fett: 5g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 22g
- Ballaststoffe: <1g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 30mg