Beschreibung
Fluffige Schokobrötchen sind eine wahre Gaumenfreude, die sowohl zum Frühstück als auch als Snack oder Dessert begeistert. Mit ihrer zarten, luftigen Textur und dem intensiven Schokoladengeschmack sind sie ein Hit bei Groß und Klein. Dieses einfache Rezept führt Sie Schritt für Schritt zu perfekten Brötchen, die sich ideal für festliche Anlässe oder gemütliche Nachmittage eignen. Verleihen Sie Ihrem Kaffeetisch mit diesen schokoladigen Leckereien einen besonderen Touch und lassen Sie sich von den Komplimenten Ihrer Gäste überraschen. Ob pur genossen oder mit frischen Früchten und Aufstrichen serviert – diese fluffigen Brötchen werden schnell zum neuen Favoriten in Ihrer Backstube.
Zutaten
- 500 g Weizenmehl (Type 550)
- 1 Päckchen Trockenhefe oder 20 g frische Hefe
- 80 g Zucker
- 1 TL Salz
- 250 ml lauwarme Milch oder Pflanzendrink
- 50 g Butter oder Margarine (weich)
- 1 Ei (oder 50 ml Apfelmus als Ersatz)
- 150 g Schokodrops oder gehackte Schokolade
- 1 Eigelb und 1 EL Milch (zum Bestreichen)
Zubereitung
- Hefe in der lauwarmen Milch mit 1 TL Zucker verrühren und 5 Minuten ruhen lassen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz mischen. Hefemischung, Butter und Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Schokodrops vorsichtig unter den Teig mischen.
- Teig in einer geölten Schüssel abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Teig in 12 Portionen teilen, Kugeln formen und auf ein Backblech legen. Weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 15–20 Minuten goldbraun backen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 180
- Zucker: 9g
- Natrium: 130mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 30mg