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Fluffige und weiche Schokobrötchen aus Hefeteig

Fluffige und weiche Schokobrötchen aus Hefeteig


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Marie
  • Gesamtzeit: 1 Stunde
  • Portionen: 12 Portionen 1x

Beschreibung

Fluffige und weiche Schokobrötchen aus Hefeteig sind die perfekte Kombination aus süßem Genuss und einfacher Zubereitung. Diese köstlichen Brötchen mit ihrem zarten, luftigen Teig und dem schokoladigen Kern sind ideal für jedes Frühstück, Brunch oder einfach als Snack zwischendurch. Mit wenigen Zutaten und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt Ihnen dieses Rezept garantiert. Lassen Sie sich von dem himmlischen Geschmack verzaubern und genießen Sie die Freude am gemeinsamen Backen mit der Familie. Diese Schokobrötchen bringen nicht nur ein Stück Bäckerkunst in Ihre Küche, sondern sind auch ein Hit bei Groß und Klein.


Zutaten

Skalierung
  • 550 – 600 g Weizenmehl (Typ 550)
  • 80 g – 100 g Zucker
  • 1 Würfel frische Hefe oder 2 Tütchen Trockenhefe
  • 50 g sehr weiche Butter
  • 300 ml Milch
  • 1 gute Prise Salz
  • 100 g Schokodrops

Zubereitung

  1. Vorteig ansetzen: Mehl in eine Rührschüssel geben, eine Mulde formen, Hefe und Zucker hineingeben. Milch hinzufügen und 15 Minuten stehen lassen.
  2. Teig kneten: Restliche Zutaten (außer Schokodrops) hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Nach 5 Minuten die Schokodrops unterkneten.
  3. Teig gehen lassen: Den Teig abdecken und mindestens eine Stunde gehen lassen.
  4. Portionieren: Teig auf einer bemehlten Fläche durchkneten, zu einer Rolle formen und in 12 gleich große Teile schneiden.
  5. Zweites Gehen: Die Brötchen in eine gefettete Auflaufform setzen und erneut für etwa eine halbe Stunde gehen lassen.
  6. Backen: Ofen auf 175 °C vorheizen, Brötchen mit Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und ca. 25-30 Minuten backen.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 290
  • Zucker: 16g
  • Natrium: 150mg
  • Fett: 8g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 3g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 46g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 7g
  • Cholesterin: 20mg