Beschreibung
Geflügelsalat mit Mandarinen ist ein köstliches und erfrischendes Gericht, das sich hervorragend für verschiedene Anlässe eignet – sei es als leichtes Mittagessen, auf einem Buffet oder beim Picknick. Die Kombination aus zartem Hähnchen, fruchtigen Mandarinen und knackigem Gemüse sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Mit wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung ist dieser Salat auch für Kochanfänger ideal geeignet. Er kann nach Lust und Laune variiert werden, um jedem Gaumen gerecht zu werden. Genießen Sie diesen Salat pur, auf frischem Brot oder als Beilage zu einem herzhaften Baguette.
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust, gekocht und in Stücke geschnitten
- 1 kleine Dose Mandarinen (ca. 175 g, abgetropft)
- 100 g Crème fraîche oder Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, in feine Scheiben geschnitten
- 50 g gehackte Walnüsse oder Mandeln (optional)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
- Hähnchenbrust in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten kochen, bis es durchgegart ist. Alternativ bereits gegartes Hähnchen verwenden.
- Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden oder mit zwei Gabeln zerrupfen.
- In einer großen Schüssel Crème fraîche, Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Zwiebel würfeln und Sellerie schneiden.
- Hähnchen, Mandarinen, Zwiebel und Sellerie zur Schüssel hinzufügen und gut vermischen.
- Für 5-10 Minuten ziehen lassen und dann garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 9g
- Natrium: 480mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 29g
- Cholesterin: 75mg