Beschreibung
Entdecken Sie die köstlichen gefüllten Feta-Paprika, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch gesund sind. Diese farbenfrohe Kombination aus aromatischem Feta-Käse und knackigen Paprika wird von einem erfrischenden bunten Salat begleitet. Ideal für ein leichtes Abendessen oder als Beilage zu Grillgerichten, sind diese gefüllten Paprika ein echter Hingucker. Einfach zuzubereiten und anpassbar, bieten sie eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und beeindrucken Sie Ihre Gäste!
Zutaten
Skalierung
- 4 mittelgroße Paprika (rot, gelb oder orange)
- 200 g Feta-Käse
- 1 Handvoll frische Kräuter (z. B. Petersilie, Dill)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleiner Kopf Salat
- 1/2 Gurke
- 1 große Karotte
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- 1/2 rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl (für den Salat)
- 1 EL Zitronensaft oder Balsamico-Essig
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Schneiden Sie die Paprika längs auf und entfernen Sie die Kerne.
- Vermengen Sie den zerbröselten Feta, gehackte Kräuter, Knoblauch und Olivenöl in einer Schüssel.
- Füllen Sie die Paprikahälften großzügig mit der Feta-Mischung und legen Sie sie auf ein Backblech mit Backpapier.
- Backen Sie die Paprika für ca. 20 Minuten, bis sie weich sind.
- Bereiten Sie den Salat vor: Trocknen Sie den Salat, schneiden Sie das Gemüse und vermengen Sie alles mit Olivenöl und Zitronensaft.
- Servieren Sie die gefüllten Paprika zusammen mit dem bunten Salat.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 5g
- Natrium: 600mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 25mg