Beschreibung
Gemüse-Cannelloni sind eine köstliche und gesunde Option, um mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Dieses Gericht kombiniert zartes, saisonales Gemüse mit einer cremigen Ricotta-Füllung und wird in einer aromatischen Tomatensauce serviert. Ideal für Familienessen oder Dinnerpartys, sind diese Cannelloni nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Einfach zuzubereiten, vielseitig anpassbar und gesund – diese Cannelloni werden schnell zum Favoriten in Ihrer Küche.
Zutaten
Skalierung
- 12 Cannelloni-Rohre
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 Paprika
- 1 Tasse Spinat
- 200 g Ricotta
- 1 Ei
- Gewürze: Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Zucchini, Aubergine und Paprika hinzufügen und einige Minuten weich braten. Spinat unterrühren.
- Mit Gewürzen abschmecken und abkühlen lassen. Ricotta und Ei einrühren.
- Cannelloni füllen und in eine Auflaufform mit Tomatensauce legen.
- Bei 180°C ca. 30 Minuten backen (25 Minuten abgedeckt, dann ohne Folie).
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 2 gefüllte Cannelloni (ca. 220g)
- Kalorien: 350
- Zucker: 6g
- Natrium: 550mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 38g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 55mg