Beschreibung
Die Griechische Linsensuppe ist ein schnelles und sättigendes Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Diese cremige Suppe kombiniert gesunde rote Linsen mit aromatischen Gewürzen wie Oregano und Kreuzkümmel sowie frischem Gemüse wie Karotten und Kartoffeln. Sie ist nicht nur nahrhaft, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion, die in jeder Jahreszeit begeistert. Ob als leichtes Mittagessen oder herzhaftes Abendessen – diese Suppe ist vielseitig und lässt sich je nach Vorlieben anpassen. Servieren Sie sie mit Feta, frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft für einen zusätzlichen Frischekick.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 200 g Kartoffeln
- 200 g Karotten
- 250 g Rote Linsen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 250 g Passierte Tomaten
- 3 TL Oregano getrocknet
- 1,5 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 TL Rosmarin getrocknet
- 1 TL Salz
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 TL Pfeffer frisch gemahlen
- Chili nach Geschmack
- 50 ml Zitronensaft
- Zeste von 1/2 Zitrone
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl glasig anbraten.
- Kartoffeln und Karotten hinzufügen, Gewürze einstreuen und kurz anbraten.
- Rote Linsen, Gemüsebrühe und passierte Tomaten dazugeben.
- Zum Kochen bringen und dann 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Pürieren, Zitronensaft einrühren und abschmecken.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Griechisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schale (300 g)
- Kalorien: 280
- Zucker: 5g
- Natrium: 480mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 43g
- Ballaststoffe: 12g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 0mg