Beschreibung
Die Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch ist ein köstliches, einfaches Gericht, das sich ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe eignet. Zarte Hähnchenstücke werden in einer cremigen Kokosmilchsauce geschmort, ergänzt durch frisches Gemüse und aromatische Gewürze. Dieses Rezept vereint nicht nur einen reichen Geschmack, sondern ist auch gesund und nahrhaft. In weniger als 30 Minuten steht dieses gesunde und schmackhafte Gericht auf dem Tisch – perfekt für alle, die in der Küche wenig Zeit haben, aber trotzdem nicht auf Genuss verzichten möchten.
Zutaten
- 500g Hähnchenbrustfilets
- 1 Dose (400ml) Kokosmilch
- 2 EL Öl (z.B. Kokosöl)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 Karotte
- Gewürze: Currypulver, Paprikapulver, Ingwerpulver
- Frischer Koriander oder Petersilie
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen von allen Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Im verbliebenen Öl Zwiebel und Knoblauch anbraten. Paprika und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gewürze einstreuen, dann die Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren.
- Hähnchen zurück in die Pfanne geben, aufkochen lassen und bei niedriger Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der Pfanne (ca. 250g)
- Kalorien: 430
- Zucker: 6g
- Natrium: 700mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 15g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 24g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 90mg