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italienischer Orzo-Nudelsalat

Italienischer Orzo-Nudelsalat


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Marie
  • Gesamtzeit: 25 Minuten
  • Portionen: ca. 6 Portionen

Beschreibung

Italienischer Orzo-Nudelsalat ist ein köstliches, leichtes Gericht, das die Aromen des Mittelmeers in Ihr Zuhause bringt. Mit saftigen Cherrytomaten, aromatischen Oliven und cremigem Mozzarella kombiniert dieser Salat frische Zutaten in einer harmonischen Komposition. Das einfache Dressing aus Olivenöl, Zitrone und Honig verleiht dem Salat eine erfrischende Note. Ideal für Grillabende, als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten, ist dieser Salat nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Genießen Sie ihn am besten frisch zubereitet und lassen Sie sich von den mediterranen Aromen verführen.


Zutaten

Skalierung
  • 250 g Orzo (Risoni)
  • 200 g Cherrytomaten
  • 100 g schwarze Oliven
  • 100 g Mozzarella
  • 50 g getrocknete Tomaten in Öl
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • Handvoll frisches Basilikum
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Weißessig oder Balsamico-Essig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup
  • Saft und Abrieb einer halben Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe

Zubereitung

  1. Orzo nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
  2. Dressing aus Olivenöl, Essig, Senf, Honig, Zitronensaft und -abrieb sowie Knoblauch in einer kleinen Schüssel vermengen.
  3. In einer großen Schüssel gekochte Nudeln mit Cherrytomaten, Oliven, Mozzarella, getrockneten Tomaten, Zwiebel und Basilikum kombinieren.
  4. Dressing über den Salat geben und gut vermischen.
  5. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Minuten ziehen lassen.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Kategorie: Salat
  • Methode: Kochen
  • Küche: Italienisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: ca. 160 g
  • Kalorien: 290
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 350mg
  • Fett: 17g
  • Gesättigte Fettsäuren: 5g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 12g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 29g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 7g
  • Cholesterin: 20mg