Beschreibung
Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker ist die ideale Wahl für gesundheitsbewusste Naschkatzen. Mit seiner luftigen Textur und dem frischen Geschmack begeistert dieser Kuchen nicht nur beim Kaffeekränzchen, sondern eignet sich auch hervorragend als gesunder Snack für zwischendurch. Die Kombination aus Naturjoghurt und Eiern sorgt für eine cremige Konsistenz, während der Verzicht auf Zucker und Gluten ihn zu einer hervorragenden Wahl für verschiedene Diäten macht. Variieren Sie den Kuchen ganz nach Ihrem Geschmack, indem Sie frische Früchte oder Gewürze hinzufügen. Dieser einfache und nahrhafte Kuchen ist schnell zubereitet und garantiert Genuss ohne Reue!
Zutaten
- 500g ungesüßter Naturjoghurt
- 4 Eier
- 2 EL Kokosmehl oder Mandelmehl (optional)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Süßstoff (z.B. Erythrit)
- 1 TL Zitronensaft (optional)
- Eine Prise Salz
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen und Springform vorbereiten.
- Eier in einer großen Schüssel aufschlagen, Joghurt hinzufügen und gut verrühren.
- Kokos- oder Mandelmehl, Backpulver, Salz, Vanilleextrakt und Süßstoff dazugeben und alles vermengen.
- Nach Wunsch Früchte unterheben.
- Teig in die Form füllen und ca. 30-35 Minuten backen.
- Nach dem Backen abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 120
- Zucker: 2g
- Natrium: 50mg
- Fett: 4g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 60mg