Beschreibung
Kaiserschmarrn ist ein traditionelles österreichisches Dessert, das nicht nur in den Alpenregionen, sondern auch in vielen deutschen Haushalten sehr beliebt ist. Diese luftigen, karamellisierten Pfannkuchenstücke verführen mit ihrer süßen Note und können sowohl als Hauptgericht als auch als süßer Snack genossen werden. Die einfache Zubereitung macht Kaiserschmarrn zu einer idealen Wahl für ein gemütliches Frühstück oder ein festliches Dessert. Ob mit fruchtigem Apfelmus oder herzhaftem Zwetschgenröster serviert, dieses Gericht bringt den Geschmack Österreichs direkt auf Ihren Tisch. Lassen Sie sich von der fluffigen Textur und dem unwiderstehlichen Aroma begeistern!
Zutaten
- 4 Eier
- 200 ml Milch
- 150 g Mehl
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- 50 g Rosinen (optional)
- 2 EL Butter
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
- Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Milch und Mehl unter die Eigelbmasse rühren.
- Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
- Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Teig hineingießen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
- In Stücke reißen, wenden und weitere 5 Minuten backen.
- Mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: Österreichisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 9g
- Natrium: 150mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 39g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 220mg