Beschreibung
Die Kartoffel-Bowl mit Kichererbsen ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die ideal für ein gesundes Mittagessen oder ein leichtes Abendessen geeignet ist. Diese Bowl kombiniert die Aromen von gerösteten Kartoffeln und knusprigen Kichererbsen mit frischem Gemüse, was nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch für eine angenehme Sättigung sorgt. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass dieses Gericht perfekt für Kochanfänger und alle, die wenig Zeit haben, geeignet ist. Variieren Sie das Rezept nach Belieben und genießen Sie eine bunte, gesunde Mahlzeit voller wertvoller Nährstoffe.
Zutaten
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Dose (400 g) Kichererbsen
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Avocado
- Babyspinat oder Rucola
- Rote Zwiebel
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kartoffeln in Würfel schneiden, mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Auf dem Backblech verteilen und 20-25 Minuten rösten.
- Kichererbsen abtropfen lassen, würzen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten anbraten.
- Dressing aus Tahini/Joghurt und Wasser zubereiten.
- Gemüse vorbereiten: Avocado in Scheiben schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden.
- Alles in Schalen anrichten und das Dressing darüber geben.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 510
- Zucker: 4g
- Natrium: 350mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 70g
- Ballaststoffe: 12g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 0mg