Beschreibung
Genießen Sie den köstlichen Geschmack von Kartoffelhörnchen mit Blaubeeren und Streuseln – das perfekte Frühstück oder Brunch-Highlight! Diese himmlischen Hörnchen vereinen die süße Fruchtigkeit der Blaubeeren mit dem feinen Kartoffelteig und knusprigen Streuseln. Sie sind nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern sehen auch fantastisch aus und sorgen für Begeisterung bei Familie und Freunden. Mit einfachen Zutaten und klaren Anweisungen gelingt Ihnen dieses Rezept im Handumdrehen. Probieren Sie es aus und verzaubern Sie Ihre Gäste!
Zutaten
- 100 g wilde Blaubeeren (TK)
- 21 g Hefe
- 160 g Milch (3,5%)
- 500 g Dinkelmehl (Type 630)
- 150 g Kartoffeln (mehligkochend), gekocht und zerdrückt
- 120 g weiche Butter
- 1 Ei
Zubereitung
- Kartoffeln garen, schälen und zerdrücken.
- Blaubeerenfüllung aus Wasser, Zucker, Stärke und Blaubeeren kochen.
- Streusel aus Mehl, Zucker, Butter und Vanille herstellen.
- Teig zubereiten: Hefe in warmer Milch auflösen, mit anderen Zutaten verkneten und gehen lassen.
- Hörnchen formen, füllen, aufblechen und nochmals gehen lassen.
- Backen bei 180 °C für ca. 20 Minuten.
- Vorbereitungszeit: 60 Minuten
- Kochzeit: 22 Minuten
- Kategorie: Frühstück
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 220
- Zucker: 8g
- Natrium: 98mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 33g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 30mg