Beschreibung
Kasseler in Honig-Senf-Sahne ist ein klassisches deutsches Gericht, das durch seine Kombination aus zartem Fleisch und einer süß-würzigen Sauce besticht. Die cremige Honig-Senf-Sahne harmoniert perfekt mit dem saftigen Kasseler und den aromatischen Beilagen wie mehligkochenden Kartoffeln und Wirsing. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für festliche Anlässe oder gemütliche Familienabende. Lassen Sie sich von diesem herzhaften Genuss verführen und erleben Sie die Aromen der deutschen Küche in ihrer besten Form.
Zutaten
- 3 Zwiebeln
- 5 Koteletts vom Rind (ca. 180 g)
- 400 g Schlagsahne
- 2 TL flüssigen Honig
- 2–3 EL mittelscharfer Senf
- 1,2 kg mehligkochende Kartoffeln
- 600 g Wirsing
Zubereitung
- Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Koteletts abspülen und trocken tupfen. In heißem Öl von beiden Seiten anbraten, würzen und in eine Auflaufform legen.
- Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten, Sahne, Honig und Senf hinzufügen, aufkochen und über das Fleisch gießen. Im Ofen bei 175 °C ca. 40-50 Minuten schmoren lassen.
- Kartoffeln schälen, schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
- Wirsing putzen, schneiden und in einer Pfanne mit Butter anbraten sowie zugedeckt etwa 10 Minuten garen.
- Kartoffeln abgießen, stampfen und mit Milch mischen. Wirsing unterheben.
- Kasseler anrichten, mit Sauce überziehen und servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 620
- Zucker: 6g
- Natrium: 750mg
- Fett: 35g
- Gesättigte Fettsäuren: 15g
- Ungesättigte Fettsäuren: 17g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 90mg