Beschreibung
Knusprige Kartoffelgalette mit Räucherlachs und Crème Fraîche ist ein wunderbares Gericht, das durch seine zarte, knusprige Textur und den aromatischen Geschmack des Räucherlachses besticht. Diese Galette eignet sich hervorragend als Vorspeise, Hauptgericht oder Fingerfood bei Feierlichkeiten. Die Kombination aus hauchdünnen Kartoffelscheiben, butteriger Kruste und einer cremigen Crème Fraîche-Mischung sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Ob bei festlichen Anlässen oder gemütlichen Abenden zu Hause – dieses Rezept wird garantiert zum Hit!
Zutaten
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 150 g Räucherlachs
- 100 g Crème Fraîche
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Eine große Pfanne mit geschmolzener Butter einfetten und die Kartoffelscheiben dachziegelartig schichten. Jede Schicht mit Butter und Olivenöl bestreichen sowie mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bei 200°C ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Crème Fraîche mit Zitronensaft vermengen.
- Lachs zupfen, Galette mit der Crème Fraîche-Mischung bestreichen und belegen.
- Sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Vorspeise
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 290
- Zucker: 1g
- Natrium: 510mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 7g
- Cholesterin: 40mg