Beschreibung
Kräuterlachs auf Zucchinipasta ist ein köstliches und leichtes Gericht, das sich ideal für hektische Wochentage eignet. In nur 30 Minuten zubereitet, kombiniert es zarten Lachs mit frischen Zucchini, die in feine Pasta verwandelt werden. Die aromatische Kräutermarinade mit Zitronenfrische verleiht dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch eine ansprechende Optik. Genießen Sie eine gesunde Mahlzeit, die reich an Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen ist – perfekt für alle, die sich bewusster ernähren möchten. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und kreieren Sie ein Highlight auf Ihrem Tisch!
Zutaten
- 2 Lachsfilets (roh)
- 2 kleine Zucchini
- 100 g trockene Pasta (z.B. Tagliatelle)
- 1 kleine Zitrone
- 50 g Sauerrahm (10% Fett)
- 2 EL italienische Kräuter (tiefgefroren)
- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
- Lachsfilets mit Marinade einreiben und in eine Backform legen.
- Lachs ca. 15 Minuten backen.
- Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Pasta und Zucchini kurz anbraten.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen; Sauerrahm unterrühren.
- Zucchinipasta auf Tellern anrichten und den gebackenen Lachs darauf legen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 420
- Zucker: 4g
- Natrium: 280mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 38g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 75mg