Beschreibung
Lachs-Spitzkohl-Auflauf ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine festliche Zusammenkunft eignet. Die zarte Kombination aus saftigem Lachs und mildem Spitzkohl wird von einer cremigen Sauce abgerundet, die jedem Biss ein unvergleichliches Aroma verleiht. Dieser Auflauf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reich an Proteinen und Vitaminen, was ihn zu einer gesunden Wahl macht. Genießen Sie den Lachs-Spitzkohl-Auflauf mit frischen Kräutern und einem knusprigen Baguette – ideal für einen geselligen Abend!
Zutaten
- 400 g Lachsfilet
- 1 kleiner Spitzkohl (ca. 500 g)
- 2 Eier
- 150 ml Sahne
- 100 g Frischkäse
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
- Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
- Frischkäse, Sahne, Eier, Senf, Knoblauch und Paprikapulver in einer Schüssel vermengen und abschmecken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Spitzkohl ca. 5 Minuten andünsten.
- Angedünsteten Spitzkohl in eine Auflaufform geben, Lachsstücke darauf verteilen und die Sauce gleichmäßig darüber gießen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen etwa 25–30 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 2g
- Natrium: 600mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 35g
- Cholesterin: 150mg