Beschreibung
Leichter Frühlingssalat mit Radieschen & Joghurt-Dressing ist die perfekte Wahl für eine frische und gesunde Mahlzeit im Frühling. Dieser Salat vereint knackiges Gemüse wie Radieschen, Gurken und aromatische Kräuter in einer bunten Mischung, die nicht nur köstlich aussieht, sondern auch viele Nährstoffe liefert. Das cremige Joghurt-Dressing sorgt für einen leichten Genuss ohne viele Kalorien und macht den Salat zu einer idealen Beilage zum Grillen oder als leichtes Hauptgericht. In nur 10 Minuten zubereitet, ist dieser Salat perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem auf gesunde Ernährung Wert legen. Ob beim Picknick oder als Mittagessen – dieser Salat wird zum Highlight jeder Mahlzeit.
Zutaten
- 1 Kopf Kopfsalat oder Eichblattsalat
- 1 Bund Radieschen
- ½ Gurke
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Handvoll frische Kräuter (Dill & Petersilie)
- 50 g Feta (optional)
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- 150 g Naturjoghurt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- 1 TL Olivenöl
- ½ TL Senf
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Radieschen und Gurke in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel fein würfeln.
- Für das Dressing Naturjoghurt mit Zitronensaft, Honig, Olivenöl und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und vorsichtig mit dem Dressing anrichten.
- Den Salat mit gehackten Kräutern, Sonnenblumenkernen und optional Feta bestreuen und sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: keine
- Kategorie: Salat
- Methode: Mischen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 150
- Zucker: 6g
- Natrium: 250mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 5mg