Beschreibung
Die Linsen-Frikadellen sind eine schmackhafte und gesunde vegetarische Option, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Mit ihrem hohen Proteingehalt und einer Vielzahl von Ballaststoffen sind sie nicht nur nahrhaft, sondern auch äußerst vielseitig. Ob als Hauptgericht, Snack beim Grillfest oder in einem Burger-Brötchen – diese Frikadellen bieten unzählige Möglichkeiten zur Variation. Die Kombination aus zarten Linsen, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und genießen Sie gesunde Abwechslung auf Ihrem Teller!
Zutaten
- 200 g rote oder grüne Linsen
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 mittelgroße Karotten
- 2 Eier (oder Leinsamen-Eier für die vegane Variante)
- 50 g Haferflocken oder Paniermehl
- Frische Kräuter und Gewürze nach Geschmack
Zubereitung
- Linsen in einem Topf mit Wasser ca. 15–20 Minuten kochen, abgießen und abtropfen lassen.
- Zwiebel, Knoblauch und Karotten vorbereiten; Petersilie hacken.
- Gekochte Linsen grob pürieren und alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Mit feuchten Händen kleine Frikadellen formen und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten (je Seite 4–5 Minuten).
- Warm servieren oder abkühlen lassen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Vegetarisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 120
- Zucker: 2g
- Natrium: 200mg
- Fett: 5g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 60mg