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Low Carb Zucchini Nester mit Spiegelei

Low Carb Zucchini Nester mit Spiegelei


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Marie
  • Gesamtzeit: 20 Minuten
  • Portionen: 2 Portionen 1x

Beschreibung

Low Carb Zucchini Nester mit Spiegelei sind eine köstliche, gesunde und schnelle Lösung für ein nährstoffreiches Abendessen. Innerhalb von nur 20 Minuten zaubern Sie dieses kreative Gericht, das perfekt für alle ist, die ihren Kohlenhydratkonsum reduzieren wollen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Diese Zucchini Nester sind vielseitig und eignen sich sowohl als leichtes Hauptgericht als auch als schmackhafte Beilage. Die Kombination aus frischen Zoodles, saftigen Kirschtomaten und einem perfekten Spiegelei sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Verleihen Sie dem Gericht mit frischen Kräutern oder einem Joghurt-Dip den letzten Schliff und genießen Sie ein gesundes Essen, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch schnell zubereitet ist.


Zutaten

Skalierung
  • 2 Zucchini (mittelgroß)
  • 1 Handvoll Kirschtomaten
  • 2 Eier
  • 40 g Parmesan
  • 1 EL Öl
  • Salz, Pfeffer, Chiliflocken

Zubereitung

  1. Schneiden Sie die Zucchini mit einem Spiralschneider in feine Zoodles und halbieren Sie die Kirschtomaten.
  2. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und schwitzen Sie die Zoodles an.
  3. Fügen Sie nach 5 Minuten den geriebenen Parmesan hinzu und vermengen Sie alles gut.
  4. Formen Sie kleine Nester aus den Zoodles und verteilen Sie die Tomaten darauf.
  5. Schlagen Sie auf jedes Nest ein Ei, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie es 3-4 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und servieren.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Braten
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 2 Nester (ca. 250g)
  • Kalorien: 220
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 300mg
  • Fett: 13g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 8g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 8g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 12g
  • Cholesterin: 240mg