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Mandel-Marzipan-Stollen

Mandel-Marzipan-Stollen


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Marie
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
  • Portionen: ca. 16 Portionen

Beschreibung

Mandel-Marzipan-Stollen ist das perfekte Weihnachtsgebäck für alle, die sich in der kalten Jahreszeit etwas Süßes gönnen möchten. Mit seiner zarten Textur und dem unverwechselbaren Geschmack von Mandeln und Marzipan verzaubert dieser Stollen nicht nur den Gaumen, sondern sorgt auch für eine festliche Atmosphäre. Die harmonische Kombination aus Zimt und frischen Zitrusnoten macht ihn zu einem unverzichtbaren Teil jeder Adventsfeier. Ob als Geschenk oder zum Genießen mit einer Tasse Tee – dieser Stollen ist ein wahrer Genuss, der lange frisch bleibt und wunderbar aromatisch ist.


Zutaten

Skalierung
  • 500 g Mehl 550
  • 125 g Zucker
  • 1 Würfel Hefe
  • 125 ml Milch
  • 2 Eier
  • 175 g weiche Butter
  • 200 g Marzipan-Rohmasse
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 100 g gehackte Mandeln
  • Gewürze (Zimt, Kardamom, Nelken, Muskat)
  • Abrieb von Bio-Orangen- oder Zitronenschale

Zubereitung

  1. Hefe in lauwarmer Milch auflösen, mit Mehl einen Vorteig ansetzen und 15 Minuten gehen lassen.
  2. Restliche Zutaten (außer Füllung) hinzufügen und gut durchkneten. Den Teig weitere 60 Minuten gehen lassen.
  3. Teig ausrollen, Füllung mittig platzieren und formen. Nochmals ruhen lassen.
  4. Bei 180 °C ca. 50 Minuten backen, dann mit Butter bestreichen und Zucker darüber streuen.
  5. Abkühlen lassen und mindestens eine Woche ziehen lassen.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 50 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 190
  • Zucker: 12g
  • Natrium: 55mg
  • Fett: 8g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 3g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 26g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 4g
  • Cholesterin: 35mg