Beschreibung
Die marokkanische Hühner-Couscous-Schüssel ist eine verführerische Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Gemüse und aromatischem Couscous. Dieses Gericht bringt die Aromen Nordafrikas direkt auf Ihren Tisch und eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen oder festliche Anlässe. Mit einer harmonischen Mischung aus Gewürzen wie Kreuzkümmel und Zimt wird jedes Bissen zu einem Geschmackserlebnis. Die einfache Zubereitung und Vielseitigkeit machen es möglich, nach Lust und Laune mit verschiedenen Gemüsesorten zu experimentieren. Genießen Sie diese gesunde, nahrhafte Mahlzeit, die der ganzen Familie schmeckt.
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets oder -schenkel
- 1 Tasse Couscous
- 1 ½ Tassen Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- ½ Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 Tasse Rosinen (optional)
- 1/4 Tasse Mandeln, geröstet (optional)
- Frischer Koriander (optional)
- Zitronensaft (optional)
Zubereitung
- Hähnchen mit Gewürzen würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Hähnchen goldbraun anbraten (5-7 Minuten pro Seite). Aus der Pfanne nehmen.
- Im verbliebenen Öl Zwiebel, Karotten, Paprika und Zucchini anbraten (5-7 Minuten). Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- In einem kleinen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Couscous einrühren, abdecken und 5 Minuten quellen lassen.
- Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben, optional Rosinen und Mandeln hinzufügen. Restliche Brühe dazugeben und alles abgedeckt bei niedriger Hitze 10-15 Minuten garen.
- Couscous in eine Schüssel geben, das Hähnchen und Gemüse darauf anrichten und nach Belieben garnieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Marokkanisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der Schüssel (ca. 300g)
- Kalorien: 450
- Zucker: 6g
- Natrium: 600mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 80mg