Beschreibung
Mediterran gebackene Fischfilets mit Gemüse sind ein köstliches und gesundes Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Die Kombination aus zartem Fisch und buntem Gemüse wird durch frische Kräuter und Zitrone verfeinert, was dem Essen eine erfrischende Note verleiht. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für gesellige Abende oder Familienessen. In nur wenigen Schritten erhältst du eine nahrhafte Mahlzeit, die reich an Proteinen und Vitaminen ist. Perfekt für alle, die sich gesund ernähren und trotzdem nicht auf Genuss verzichten möchten.
Zutaten
- 4 Fischfilets (z.B. Kabeljau, Seelachs oder Dorade)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in Ringen geschnitten
- 200 g Cherry-Tomaten, halbiert
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein paar frische Rosmarinzweige (optional)
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Zucchini, Paprika, Zwiebel und Tomaten vorbereiten und gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
- Fischfilets dazwischen legen.
- Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch sowie Gewürze vermengen und über Fisch und Gemüse geben.
- Für ca. 25 Minuten backen bis der Fisch gar ist.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 250mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 28g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 28g
- Cholesterin: 70mg