Beschreibung
Omas versunkener Apfelkuchen ist ein nostalgisches Rezept, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch Erinnerungen an unbeschwerte Nachmittage bei der Großmutter weckt. Dieser saftige Kuchen kombiniert die Frische von aromatischen Äpfeln mit einem zarten Teig und ist somit das perfekte Dessert für jede Gelegenheit. Ob beim Kaffeekränzchen mit Freunden oder als krönender Abschluss eines Familienessens, dieser Apfelkuchen begeistert Groß und Klein. Die einfache Zubereitung macht ihn zudem zu einem idealen Rezept für Backanfänger. Lassen Sie sich von Omas Geheimrezept inspirieren und genießen Sie ein Stück Heimat auf Ihrem Tisch.
Zutaten
- 125 g weiche Butter
- 125 g feiner Zucker
- 3 Eier
- 150 g Mehl
- 30 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 4 EL Schmand
- 1 TL Vanille-Paste oder Bourbon-Vanille-Zucker
- Abrieb einer halben Zitrone
- 4 – 5 Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
- Zitronensaft
Zubereitung
- Äpfel schälen, entkernen und in ca. 0,5 cm dicke Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
- Ofen auf 175 °C vorheizen (155 °C Umluft).
- Butter und Zucker schaumig rühren, Eier, Zitronenabrieb und Vanille hinzufügen.
- Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz mischen und unterrühren sowie den Schmand einarbeiten.
- Teig in eine gefettete Springform geben, Äpfel gleichmäßig darauf platzieren und leicht eindrücken.
- Ca. 40-50 Minuten backen bis goldbraun; Stäbchenprobe machen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 20g
- Natrium: 90mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 44g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 80mg