Beschreibung
Räuberbraten ist ein traditionelles deutsches Gericht, das durch seine herzhafte Würze und zarte Fleischstücke begeistert. Ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Familienessen, schmort der Braten sanft im Ofen und entfaltet dabei ein köstliches Aroma. Die Kombination aus Rindfleisch, aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Servieren Sie den Räuberbraten mit klassischen Beilagen wie Knödeln oder Rotkohl und erfreuen Sie Ihre Gäste mit einem authentischen Geschmackserlebnis der deutschen Küche.
Zutaten
- 1 ½ kg Rindfleisch (z.B. Kamm)
- 2 EL Senf
- 2 EL Tomatenketchup
- Salz und Pfeffer nach Bedarf
- Zwiebeln nach Bedarf, in Scheiben geschnitten
- Knoblauch nach Bedarf, fein gehackt
- Paprikapulver
- 1 Tasse Wasser
Zubereitung
- Rinderkamm in etwa 2 cm tief einschneiden und mit einer Mischung aus Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- Zwiebelscheiben und Knoblauch in die Einschnitte legen.
- Fleisch in einen Bratschlauch oder eine geschlossene Pfanne mit Wasser geben.
- Bei 200 °C ca. 2 Stunden garen lassen, dann für weitere 30 Minuten ohne Abdeckung bräunen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 120 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 5g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 50g
- Cholesterin: 120mg