Beschreibung
Dieses Rezept für mediterran gebackene Fischfilets mit Gemüse ist der perfekte Ausdruck von frischen, sonnigen Aromen, die das Mittelmeer auf den Tisch bringen. In nur 30 Minuten zaubern Sie ein leichtes und gesundes Gericht, ideal für ein schnelles Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken. Saftige Fischfilets, umgeben von buntem Gemüse und verfeinert mit aromatischen Kräutern und Olivenöl, versprechen ein Geschmackserlebnis, das an einen warmen Sommertag erinnert. Genießen Sie eine gesunde Mahlzeit voller Vitamine und Mineralstoffe!
Zutaten
Skalierung
- 4 Fischfilets (z. B. Kabeljau, Lachs)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Paprikaschoten
- 1 Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Zitrone
- Gewürze: Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Gemüse schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Balsamico-Essig und Gewürzen marinieren.
- Gemüse auf dem Backblech verteilen und 10 Minuten vorbacken.
- Fischfilets mit einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft bestreichen.
- Fischfilets auf das Gemüse legen und weitere 12–15 Minuten backen.
- Anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 310
- Zucker: 5g
- Natrium: 320mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 28g
- Cholesterin: 70mg