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Rosenkohl-Gratin

Rosenkohl-Gratin


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

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  • Autor: Marie
  • Gesamtzeit: 50 Minuten
  • Portionen: ca. 4 Portionen

Beschreibung

Rosenkohl-Gratin ist ein herzhaftes und cremiges Gericht, das in der kalten Jahreszeit für wohlige Wärme sorgt. Die Kombination aus frisch blanchiertem Rosenkohl, einer köstlichen Sahnesauce und einer goldbraunen Käsekruste macht dieses Gratin zu einem echten Highlight auf jedem Tisch. Ob als Beilage zu festlichen Menüs oder als Hauptgericht an einem gemütlichen Abend – dieses Rezept überzeugt durch Einfachheit und Geschmack. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Lassen Sie sich von der herzhafte Note von Muskatnuss und Senf verführen und genießen Sie eine Zeitreise in die traditionelle deutsche Küche.


Zutaten

Skalierung
  • 600g frischer Rosenkohl
  • 250ml Sahne
  • 150ml Milch
  • 150g geriebener Käse (z.B. Gruyère)
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 1 Teelöffel Senf
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Rosenkohl waschen, äußere Blätter entfernen und halbieren.
  2. Wasser zum Kochen bringen, salzen und den Rosenkohl 3-4 Minuten blanchieren, dann abgießen.
  3. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
  4. Sahne und Milch langsam hinzufügen, aufkochen lassen und mit Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Ofen auf 180°C vorheizen. Blanchierten Rosenkohl in eine Auflaufform geben, Sauce darübergießen und mit Käse bestreuen.
  6. Im Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Backen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Stück (200g)
  • Kalorien: 420
  • Zucker: 5g
  • Natrium: 450mg
  • Fett: 30g
  • Gesättigte Fettsäuren: 15g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 12g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 18g
  • Ballaststoffe: 5g
  • Eiweiß: 12g
  • Cholesterin: 60mg