Beschreibung
Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln ist ein farbenfrohes und nahrhaftes Gericht, das sich sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage hervorragend eignet. Mit der Kombination aus knusprigen Kartoffeln und zartem Rotkohl wird es zu einem echten Geschmackserlebnis. Die süß-sauren Aromen von Apfel und Essig harmonieren perfekt mit den Gewürzen und verleihen dem Gericht eine besondere Note. Einfach zuzubereiten und schnell auf dem Tisch, ist dieses Rezept ideal für alle, die eine gesunde und köstliche Mahlzeit suchen. Genießen Sie die bunte Vielfalt in Ihrer Küche!
Zutaten
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 400 g Rotkohl (frisch oder aus dem Glas)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Apfel, gewürfelt
- 2 Teelöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und würfeln.
- Rotkohl vorbereiten (in Streifen schneiden oder abtropfen lassen).
- Zwiebel und Apfel würfeln.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln goldbraun braten (ca. 10 Minuten).
- Zwiebel und Apfel hinzufügen und weiter braten, bis die Zwiebel weich ist.
- Rotkohl dazugeben und alles gut vermengen.
- Mit Essig, Zucker sowie den Gewürzen abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der Pfanne (ca. 250 g)
- Kalorien: 180 kcal
- Zucker: 8 g
- Natrium: 300 mg
- Fett: 7 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 29 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Eiweiß: 4 g
- Cholesterin: 0 mg