Beschreibung
Der Rouladentopf aus dem Backofen ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die kalte Jahreszeit perfekt ergänzt. Zarte Rinderrouladen werden in einer reichhaltigen Sauce geschmort, die durch frische Kräuter und Gemüse verfeinert wird. Dieses Rezept ist ideal für gesellige Abende mit der Familie oder festliche Anlässe. Obwohl der Rouladentopf wie ein aufwendiges Gericht aussieht, ist er einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Schritte. Genießen Sie diesen Klassiker mit Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder einem frischen Salat – ein Genuss für alle Sinne!
Zutaten
- 4 Rinderrouladen
- 2 Esslöffel Senf
- 1 Zwiebel
- 2 Gewürzgurken
- 4 Scheiben Bacon
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 Glas Rotwein (optional)
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Thymian
Zubereitung
- Rinderrouladen flach ausbreiten und mit Senf bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebelwürfel und Gewürzgurken gleichmäßig auf den Rouladen verteilen. Mit Bacon belegen und aufrollen.
- Rouladen mit Zahnstochern fixieren und in Butterschmalz anbraten.
- Gemüse anbraten, Rotwein zugeben und einkochen lassen. Brühe und Gewürze hinzufügen.
- Rouladen zurück in den Topf legen, abdecken und bei 160°C für etwa 2 Stunden schmoren lassen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 120 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 480
- Zucker: 3g
- Natrium: 650mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 40g
- Cholesterin: 95mg