Beschreibung
Schnell, würzig und köstlich – unser Chop Suey bringt asiatische Aromen direkt in Ihre Küche. Dieses bunte Gericht kombiniert frisches Gemüse und zartes Hähnchenfilet in einer aromatischen Soße. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist es die perfekte Wahl für ein schnelles Abendessen oder als Highlight auf einem Buffet. Lassen Sie sich von der Vielfalt der Zutaten inspirieren und genießen Sie eine gesunde Mahlzeit voller Vitalstoffe. Ob für den Alltag oder besondere Anlässe, Chop Suey wird sicher zum Lieblingsgericht Ihrer Familie!
Zutaten
Skalierung
- 400 g Hähnchenfilet
- 6 EL helle Sojasoße
- 6 EL Wasser
- 1 TL Zucker
- 2 EL Speisestärke
- 1 Zwiebel
- 1 kleine Stange Porree (Lauch)
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Möhren
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 200 g Brokkoli
- 200 g Champignons
- 150 g Sojasprossen (Mungobohnensprossen, roh oder abgetropft aus dem Glas)
- 2 EL Sesamöl (alternativ Rapsöl)
- 100 ml helle Sojasoße
- 100 ml Wasser
- 1 TL Zucker
- evtl. 1/4 TL Sambal Oelek
- evtl. etwas Speisestärke zum Abbinden
Zubereitung
- Das Hähnchenfilet mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In dünne Streifen schneiden.
- Für die Marinade Sojasoße, Wasser, Zucker und Speisestärke in einer Rührschüssel verrühren.
- Das Fleisch mit der Marinade gründlich vermischen und zur Seite stellen.
- Zwiebel schälen und in dünne Spalte schneiden.
- Porree waschen und in Ringe schneiden.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden.
- Paprika putzen und in feine Streifen schneiden.
- Brokkoli waschen und in feine Röschen teilen.
- Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Frische Sojasprossen waschen und abtropfen lassen.
- Für die Chop Suey-Soße alle Zutaten – Sojasoße, Wasser, Zucker und Sambal Oelek – verrühren.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Das marinierte Fleisch rundherum ca. 3 Minuten scharf anbraten.
- Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
- Das vorbereitete Gemüse sowie die Pilze im heißen Bratfett ca. 5 Minuten unter Wenden bei hoher Hitze anbraten.
- Das angebratene Fleisch wieder hinzugeben.
- Mit der vorbereiteten Soße auffüllen und kurz aufkochen lassen.
- Mit Salz und Zucker abschmecken.
- Evtl. etwas Stärke mit kaltem Wasser anrühren und Chop Suey damit binden.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Frying
- Küche: Asian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 800mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 65mg