Beschreibung
Schneller Karottenkuchen ist der perfekte Genuss für jeden Anlass. Saftig, aromatisch und einfach zuzubereiten – dieses Rezept vereint die süße Note frischer Karotten mit einer harmonischen Gewürzmischung aus Zimt und Muskatnuss. Ob zum Kaffeekränzchen mit Freunden oder als Dessert bei einer Feier, dieser Kuchen wird garantiert zum Highlight. Mit wenigen Zutaten und in nur wenigen Schritten gelingt Ihnen ein unwiderstehlicher Kuchen, der durch seine einfache Zubereitung auch Backanfänger begeistert. Verleihen Sie dem Kuchen mit Nüssen oder Rosinen eine persönliche Note und genießen Sie jeden Bissen!
Zutaten
- 250g Mehl
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Muskatnuss
- ¼ Teelöffel Salz
- 3 große Eier
- 200g Zucker
- 120ml Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Tassen geraspelte Karotten (ca. 3 mittelgroße)
- Optional: 50g gehackte Walnüsse oder Mandeln, ¼ Tasse Rosinen
Zubereitung
- Ofen auf 175°C vorheizen und eine Backform einfetten.
- Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Gewürze, Salz) in einer Schüssel vermengen.
- In einer zweiten Schüssel Eier, Zucker, Öl und Vanilleextrakt glatt rühren.
- Die trockenen Zutaten unter die feuchten mischen.
- Karotten sowie optionale Nüsse oder Rosinen hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die Form füllen und etwa 30-35 Minuten backen.
- Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 285
- Zucker: 22g
- Natrium: 150mg
- Fett: 13g
- Gesättigte Fettsäuren: 1.5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 37g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 70mg