Beschreibung
Der Schnelle Southwest-Hähnchensalat ist die perfekte Wahl für ein gesundes und schmackhaftes Mittagessen oder Abendessen. In nur 25 Minuten zaubern Sie einen bunten Salat, der mit saftigem Hähnchen, knackigem Gemüse und einem cremigen Dressing begeistert. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen sorgt für einen besonderen Genuss, der nicht nur sättigend, sondern auch nährstoffreich ist. Ideal für den Büro-Lunch oder ein entspanntes Picknick im Freien – dieser Salat lässt sich zudem leicht anpassen, sodass Sie je nach Vorliebe variieren können.
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 500g)
- 1 Kopf Römersalat
- 1 Avocado
- 1 Tasse schwarze Bohnen
- 1 Tasse Mais
- 1 kleine rote Paprika
- 1 kleine gelbe Paprika
- ½ rote Zwiebel
- Frischer Koriander
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets mit Paprikapulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen goldbraun braten (6-7 Minuten pro Seite).
- Nach dem Braten das Hähnchen in Streifen schneiden.
- Römersalat, Avocado, Bohnen, Mais und Paprika in einer großen Schüssel vermengen.
- Dressing aus Joghurt, Limettensaft und Gewürzen anrühren und über den Salat geben.
- Hähnchen hinzufügen, gut vermengen und sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Braten
- Küche: Mexikanisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des gesamten Salats (ca. 300g)
- Kalorien: 420
- Zucker: 6g
- Natrium: 480mg
- Fett: 19g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 13g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 12g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 70mg