Beschreibung
Sommerrollen mit Erdnussdip sind das ideale leichte Gericht für heiße Tage. Diese frischen vietnamesischen Rollen bestehen aus dünnem Reispapier, gefüllt mit knackigem Gemüse, aromatischen Kräutern und optionalen Proteinquellen wie Garnelen oder Tofu. Der cremige Erdnussdip verleiht den Rollen eine unverwechselbare Note und sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis. Perfekt als Snack, leichtes Mittagessen oder Partyfood, sind diese Sommerrollen nicht nur gesund, sondern auch vielseitig anpassbar. Genießen Sie die Kombination aus Frische und Geschmack – ein Genuss, der nicht fehlen sollte!
Zutaten
- Reispapierblätter
- Reisnudeln
- Gurke
- Möhre
- Rote Paprika
- Rotkohl
- Koriander oder Minze
- Römersalat oder Eisbergsalat
- Garnelen oder Tofu (optional)
Zubereitung
- Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Gemüse in feine Streifen schneiden und Kräuter waschen.
- Für den Dip Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Honig und Sriracha vermengen. Konsistenz nach Belieben anpassen.
- Reispapier kurz in lauwarmem Wasser einweichen, auf eine Arbeitsfläche legen und die Füllung mittig platzieren.
- Seiten einklappen und fest aufrollen. Vorgang wiederholen.
- Sommerrollen mit Erdnussdip servieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Snack
- Methode: Keine
- Küche: Vietnamesisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Rolle (50g)
- Kalorien: 120
- Zucker: 3g
- Natrium: 250mg
- Fett: 5g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 14g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 15mg