Beschreibung
Spaghetti mit Spinat Frischkäse-Sauce ist ein schnelles und köstliches Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Die cremige Sauce aus Frischkäse und frischem Spinat umhüllt die al dente gekochten Vollkornspaghetti und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Dieses vegetarische Rezept eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder als herzhaftes Gericht bei geselligen Zusammenkünften mit Freunden. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt Ihnen in kürzester Zeit ein nahrhaftes Mahl, das sowohl gesund als auch sättigend ist.
Zutaten
- 250 g Vollkornspaghetti
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Frischkäse
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g Parmesan (optional)
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Eine Prise Salz hinzufügen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in die Pfanne geben und ca. 3-5 Minuten glasig anbraten.
- Den frischen Spinat hinzufügen und rühren, bis er zusammengefallen ist (ca. 2-3 Minuten). Hitze reduzieren.
- Frischkäse einrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die abgetropften Spaghetti in die Pfanne geben und gut vermengen, bis sie gleichmäßig mit der Sauce umhüllt sind.
- Heiß servieren und nach Belieben mit Parmesan garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des gesamten Gerichts (ca. 250g)
- Kalorien: 380
- Zucker: 3g
- Natrium: 450mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 52g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 20mg