Beschreibung
Die Spinat-Feta-Muffins mit doppelt Käse und Crunch sind der ideale Snack für jede Gelegenheit. Diese herzhaften Muffins kombinieren den frischen Geschmack von Spinat mit dem aromatischen Feta-Käse und einer extra Portion Käse für den perfekten Genuss. Das knusprige Topping aus Semmelbröseln und Parmesan verleiht ihnen eine unwiderstehliche Textur. Ob warm oder kalt, als Fingerfood bei Partys oder als leichtes Mittagessen – diese Muffins sind ein wahrer Genuss! Sie lassen sich einfach zubereiten und sind auch eine gesunde Alternative zu süßen Snacks.
Zutaten
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Salz
- 3 große Eier
- 1 Tasse Naturjoghurt
- ½ Tasse Sonnenblumenöl
- 1 Tasse frischer Spinat, gehackt
- 1 Tasse Feta, zerkrümelt
- ½ Tasse geriebener Käse (z.B. Cheddar)
- ½ Tasse Semmelbrösel
- ½ Tasse geriebener Parmesan oder zusätzlicher Käse
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinblech vorbereiten.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
- In einer anderen Schüssel Eier, Joghurt und Öl verrühren.
- Feuchte Zutaten zu den trockenen geben und leicht vermischen.
- Spinat, Feta und geriebenen Käse unterheben.
- Den Teig in die Muffinförmchen füllen und das Crunch-Topping darauf verteilen.
- Muffins 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Snack
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 197
- Zucker: 2g
- Natrium: 320mg
- Fett: 11g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 19g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 67mg