Beschreibung
Südtiroler Spinatknödel sind ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage überzeugt. Die Kombination aus frischem Spinat, aromatischen Zwiebeln und würzigem Parmesan sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Diese Knödel bringen die alpine Küche direkt auf Ihren Tisch und sind ideal für Familienessen oder gesellige Abende mit Freunden. Die einfache Zubereitung macht sie zu einem perfekten Gericht für jeden Anlass, während die gesundheitlichen Vorteile der Zutaten wie Vitamine und Mineralstoffe nicht zu vernachlässigen sind. Genießen Sie dieses traditionelle Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch vielseitig ist!
Zutaten
- 250 g frischer Spinat
- 150 g Semmelbrösel
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 100 g Parmesan, gerieben
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben
- Wasser zum Kochen
Zubereitung
- Spinat gründlich waschen und in kochendem Wasser blanchieren, dann abgießen und abtropfen lassen.
- Zwiebel fein hacken und in Butter glasig anbraten.
- Den blanchierten Spinat grob hacken und mit den Zwiebeln vermischen.
- In einer großen Schüssel Eier, Semmelbrösel, Parmesan sowie den Spinat-Zwiebel-Mix vermengen und würzen.
- Kleine Knödel formen (ca. 5 cm Durchmesser).
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Knödel vorsichtig ins Wasser geben und ca. 10 Minuten ziehen lassen bis sie an die Oberfläche steigen.
- Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Boiling
- Küche: Italian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 180
- Zucker: 1g
- Natrium: 300mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 7g
- Cholesterin: 100mg