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Türkische Auberginen-Hackfleisch-Pfanne

Türkische Auberginen-Hackfleisch-Pfanne


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Marie
  • Gesamtzeit: 40 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Die Türkische Auberginen-Hackfleisch-Pfanne ist ein herzhaftes, aromatisches Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Die Kombination aus saftigen Auberginen und würzigem Hackfleisch sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig und nahrhaft. In nur 40 Minuten verwandeln Sie frische Zutaten in ein köstliches Essen, das die ganze Familie begeistert. Ob als schnelles Abendessen oder als Highlight bei Familientreffen – diese Pfanne bringt Farbe und Genuss auf den Tisch.


Zutaten

Skalierung
  • 2 große Auberginen, gewürfelt
  • 500g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (scharf oder mild)
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

  1. Auberginen mit Salz bestreuen und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten bis sie weich sind.
  2. Im gleichen Öl das Hackfleisch anbraten bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
  3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten bis sie duftend sind.
  4. Tomaten, Paprika und Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren. Fünf Minuten köcheln lassen.
  5. Die angebratenen Auberginen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Weitere fünf bis zehn Minuten köcheln lassen.
  6. Mit Gewürzen abschmecken und servieren.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 25 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Braten
  • Küche: Türkisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1/4 der gesamten Pfanne (ca. 250g)
  • Kalorien: 350
  • Zucker: 6g
  • Natrium: 450mg
  • Fett: 20g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 16g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 20g
  • Ballaststoffe: 7g
  • Eiweiß: 25g
  • Cholesterin: 70mg