Beschreibung
Veganes Chili sin carne ist die ideale Wahl für alle, die eine deftige und gesunde Mahlzeit suchen. Dieses Gericht kombiniert frisches Gemüse, aromatische Gewürze sowie proteinreiche Linsen und Bohnen und überzeugt mit seinem intensiven Geschmack. Egal, ob Sie ein schnelles Abendessen für sich selbst oder ein geselliges Essen mit Freunden zubereiten möchten, dieses Chili ist einfach zuzubereiten und macht jeden satt. Genießen Sie die Aromenvielfalt und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an – mit zusätzlichen Kräutern oder einer scharfen Note wird es immer wieder zum Highlight auf Ihrem Tisch.
Zutaten
Skalierung
- 2 EL Olivenöl
- 2 rote Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 rote Paprika
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Wasser
- 3 TL Gemüsebrühe
- 80 g rote Linsen
- 1 Flasche stückige Tomaten (z.B. Mutti)
- 2 Dosen Kidneybohnen
- 1 kleine Dose Mais
- Gewürze: Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zimt
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch würfeln.
- Paprika entkernen und ebenfalls würfeln.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten.
- Tomatenmark und Paprika hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Wasser ablöschen, dann Brühe, stückige Tomaten, Bohnen und Mais zugeben.
- Linsen hinzufügen und auf kleiner Flamme ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Vegan
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (300 g)
- Kalorien: 450
- Zucker: 10g
- Natrium: 700mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 70g
- Ballaststoffe: 15g
- Eiweiß: 20g
- Cholesterin: 0mg